Festivais de fatias de bolo impulsionam confeitarias no litoral de SP: 'Trabalho e demanda triplicaram'
(Foto: Reprodução) Festivais de fatias de bolo impulsionam confeitarias no litoral de SP
đ° Filas de clientes, vendas esgotadas em poucas horas e aumento significativo no faturamento. Os festivais de fatia de bolo, tendĂȘncia que ganhou força nas redes sociais e em diversas cidades do paĂs, tambĂ©m tĂȘm transformado a rotina de confeiteiras da Baixada Santista, no litoral de SĂŁo Paulo.
O g1 ouviu profissionais da região que relatam crescimento da clientela, aceleração das vendas e até a triplicação da demanda após aderirem ao formato.
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Festival de fatias de bolo impulsionam vendas de confeiteiras na Baixada Santista
Arquivo Pessoal
A confeiteira Nayara Fontana de Oliveira, de 43 anos, comanda a Happy Cake Family, em Santos (SP), e atua na ĂĄrea hĂĄ sete anos. Participando dos festivais de fatia de bolo hĂĄ cerca de um mĂȘs, ela afirmou que a iniciativa transformou a rotina do negĂłcio.
"As vendas, o trabalho e a demanda triplicaram. Eu trabalho por encomenda, com casamentos, festas de 15 anos, aniversĂĄrios e eventos especiais. Com o festival, consigo atingir um nĂșmero muito significativo de pessoas que, Ă s vezes, nĂŁo precisam de um bolo inteiro, mas tĂȘm vontade de comer um bolinho bem-feito e muito gostoso", afirmou.
Segundo Nayara, os eventos tambĂ©m permitem que os clientes experimentem novos sabores. "Acaba se tornando uma superoportunidade de provar variedades de sabores e vivenciar uma experiĂȘncia diferente. Vira um evento divertido e muito saboroso", acrescentou.
Ela pontuou que costuma testar sabores diferentes nos festivais e, nas ediçÔes seguintes, mantém os mais procurados, entre eles bolo pudim e folhado de morangos.
Nayara Fontana aderiu aos festivais de fatia de bolo hĂĄ um mĂȘs
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đžVendas de uma semana em poucas horas
A confeiteira Tùnia Soares, de 40 anos, responsåvel pelos doces do Café do Paulinho, em Santos (SP), atua no ramo hå cinco anos e começou a participar dos festivais hå cerca de dois meses. Para ela, um dos principais impactos estå na velocidade das vendas.
"O volume vendido no formato tradicional normalmente seria comercializado em um perĂodo de uma semana. No festival, conseguimos concentrar esse resultado em poucas horas. Na primeira edição, tudo foi vendido em menos de duas horas, o que foi uma surpresa para nĂłs", contou.
Segundo TĂąnia, os sabores mais procurados sĂŁo os clĂĄssicos do cardĂĄpio. "Abacaxi com coco e Kinder Bueno sĂŁo sempre os que acabam primeiro. Eles combinam cremosidade e sabores jĂĄ conhecidos e muito pedidos pelo nosso pĂșblico", explicou.
TĂąnia Soares participa dos festivais hĂĄ dois meses
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đ Festival delivery
A confeiteira Isabelle Oliveira, de 27 anos, comanda o AteliĂȘ Isa Doces, em Praia Grande (SP), e apostou em um formato diferente para aproveitar a tendĂȘncia. Sem loja fĂsica, ela aderiu ao festival de fatias por delivery, permitindo que os clientes participassem da experiĂȘncia sem enfrentar filas ou sair de casa.
"Aproveitei o hype dos festivais de fatia logo no começo. Vi confeiteiras fazendo em feiras e lojas em vĂĄrios estados e, como eu nĂŁo tenho loja fĂsica, queria participar com algo que valesse a pena para os meus clientes. Foi aĂ que surgiu o festival de fatias delivery, sem sair de casa e sem filas", disse.
Isabelle Oliveira aderiu ao festival de fatias delivery
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Segundo Isabelle, a iniciativa impulsionou as vendas em um perĂodo mais fraco para o setor e tambĂ©m aumentou a procura por outros produtos da confeitaria.
"No dia a dia, nĂŁo zeramos seis bolos grandes em poucas horas. O festival veio tĂŁo grande quanto o morango do amor, fazendo com que aumentassem as vendas de todos os produtos. O cliente pega duas fatias de bolo e aproveita para levar um doce que jĂĄ queria provar", afirmou.
Entre os mais vendidos, ela citou o bolo pudim, bolo brigadeiro com maracujĂĄ e o bolo Ferrero Rocher.
Festivais de fatias de bolo atraem clientes e impulsionam vendas na Baixada Santista
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VĂDEOS: g1 em 1 Minuto SantosFONTE: https://g1.globo.com/sp/santos-regiao/culinaria-013/noticia/2026/06/11/festivais-de-fatias-de-bolo-impulsionam-confeitarias-no-litoral-de-sp-trabalho-e-demanda-triplicaram.ghtml
